不一品做菜网

红梅报春(新年寓意甜点)的做法

    梅花,坚韧不拔,不屈不挠,自强不息,奋勇当先,严冬中怒放的梅花,被誉为报春的使者,“俏也不争春,只把春来报”,这种无私无欲的品性,使梅花的形象更为丰满。梅花,谦逊脱俗、又豁达大度的精神风采,是中国四大国花之一,梅花代表的意义是鸿运当头、不屈服,象征着新的开始,一切事物都能蒸蒸日上的寓意。搬上餐桌的“红梅报春”小甜点,Q弹软糯,色彩惊艳!新春佳节之际,祝愿朋友们:事业顺利!蒸蒸日上!新年快乐!

    红梅报春用料工具

    主料:澄粉(110克)火龙果汁(30克)糖粉(适量)辅料 米粉(50克) 可可粉(5克)菠萝果味粉(黄色)(适量)
    厨具: 蒸锅分类主食甜味技巧半小时普通难度

    红梅报春的做法:

    红梅报春

    1.准备食材,取红心火龙果汁备用。

    红梅报春

    2.澄粉和米粉混合到一起,倒入适量开水,边倒边用筷子搅拌。(可随喜好添加适量白糖)

    红梅报春

    3.分出两小份,倒入黄色菠萝果味粉,棕色可可粉,红色火龙果汁。(红色做花朵,棕色做树干,黄色做花蕊。)

    红梅报春

    4.分别和成光滑的面团。

    红梅报春

    5.花朵制作:取红色面团擀厚度约为3--4毫米厚的薄片,用花型模具刻出花朵。(可用少许油防粘)

    红梅报春

    6.花片的周边捏薄,更有力体感。

    红梅报春

    7.两片交错放到一起。

    红梅报春

    8.用小塑料棒按住中间捏住。

    红梅报春

    9.用小棒抵住两片花瓣的中间,把花瓣一片一片的往花心位置压下去,依次粘好定型。(面团很粘,很容易粘住定型。)

    红梅报春

    10.再用细点的竹签压在下边一层的花瓣中间,往第一层上轻轻按压定型,依次粘好。

    红梅报春

    11.取黄色面团搓细长条,反复折叠几次。

    红梅报春

    12.多个细条从中间对折,用竹签扎住。

    红梅报春

    13.按到花朵中间,稍微调整,花蕊就做好了。

    红梅报春

    14.花苞制作:花片对半切开。

    红梅报春

    15.交错着放到一起。

    红梅报春

    16.从一端卷起来。

    红梅报春

    17.捏住固定。

    红梅报春

    18.棕色面团,刻出花片,对半切开。

    红梅报春

    19.把花苞放到上面。

    红梅报春

    20.卷起来,多余的部分去掉,小花托就做好了,依次多做几个。

    红梅报春

    21.红色面团搓小圆,也包上小花托,大小花苞部分就做好了。

    红梅报春

    22.盘子里抹上少许油,棕色面团搓长条,随意压出纹路,放到盘子里。

    红梅报春

    23.再搓点细细的小枝条。

    红梅报春

    24.花朵部分也摆放到抹好油的盘子里。

    红梅报春

    25.中间要有空隙,不要摆放太挤,以免粘到一起。蒸锅水开后再放入,隔水蒸2分钟左右,完全透明就熟了。

    红梅报春

    26.蒸好后,根据个人喜欢随意摆放树枝。

    红梅报春

    27.摆放好花朵和小花苞。(也可用糖粉和椰蓉做雪花装饰成白雪皑皑的世界。)

    红梅报春

    28.成品图。

    红梅报春

    29.细节图,美美哒~~~

    红梅报春

    30.细节图。

    红梅报春

    31.细节图,晶莹剔透~~~

    红梅报春

    32.细节图。

    红梅报春

    33.细节图。

    红梅报春

    34.细节图。

    红梅报春

    35.细节图。

    红梅报春

    36.细节图。

    红梅报春

    37.细节图。

    红梅报春

    38.成品图。

    红梅报春

    39.应个景撒上糖粉做雪花,盘子里变成白色了映的花也变了颜色哈哈~~~

    红梅报春

    40.细节图,不论怎么都好看~~~

    红梅报春

    41.细节图。

    红梅报春

    42.成品图。

    红梅报春

    43.细节图。

    红梅报春

    44.细节图。

    红梅报春

    45.细节图。

    红梅报春

    46.成品图。

    红梅报春

    47.成品图。

    红梅报春

    48.成品图。

    红梅报春

    49.成品图。

    红梅报春

    50.成品图。

    小窍门:

    澄粉就是小麦淀粉,也可以用来做凉皮,做出的甜点晶莹剔透,口感Q弹。和面的时候开水要适量添加,别一下倒太多,以免面团过软不易成型,入锅蒸的时候不要蒸太久容易变形。蒸好后根据个人喜欢摆好造型,撒不撒糖粉均可都很漂亮,即可端上餐桌,趁热吃。简单易做,颜值颇高,让我们的餐桌美美哒~~~

不一品做菜网微信公众号

我看你很有天赋,关注不一品做菜网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"buyipin"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:枣泥核桃糖的做法

下一篇:桂花蜜汁莲藕的做法